Ansjoslevermousse, Mangalitza uldgris, 150 g

Denne delikatesse er noget helt særligt og en nydelse for alle gourmeter. Leverpostejen er unik, fordi den er raffineret med finthakkede ansjoser og solmodne oliven samt friskkværnede krydderier. Uldgrisene fra Mangalitsa er en utrolig skat, da de er grundlaget for unikke smagsoplevelser og håndværksmæssige kød- og pølseprodukter. Fedtet fra dyrene er stort set kolesterolfrit og gør produkterne til en værdifuld fødevare. I landsbyslagteriet Walter i Baden forarbejdes Mangalitsa-uldgrisene, som er opdrættet i Ungarn, dagen efter slagtningen til en fin specialitet, som er en sand nydelse for alle gourmeter.