Gå til produktoplysninger
1 af 1

Molekylær & avantgarde køkken

Creative Cuisine Algin, kugleformet, 500 g

Creative Cuisine Algin, kugleformet, 500 g

Normalpris 512,67 DKK
Normalpris Udsalgspris 512,67 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

1 kg = 1,025.33 DKK

Alginat er et naturligt gelerings- og fortykkelsesmiddel, der udvindes af brunalger. Det kan geleres sammen med calciumkloridgranulat i kold tilstand ved at blande det under kraftig omrøring, uden at det er nødvendigt at opvarme det for at opnå den ønskede effekt. Natriumalginat bruges til at lave sfæriske kreationer som kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler og minikugler.
Se komplette oplysninger
Ernæringsmæssige værdier pr. 100 ml
Brændværdi 1757.0 KJ / 420.0 Kcal
Fedt 0.0 g
heraf mættede fedtsyrer 0.0 g
Kulhydrater 70.0 g
heraf sukker 0.0 g
Protein 0.0 g
Salt 28.75 g

ANSVARLIG VIRKSOMHED: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

Allergener Spor / Inkluderet