Agar-agar pulver, 1 kg

Navnet agar-agar kommer fra det malaysiske sprog og betyder: gelerende levnedsmiddel fremstillet af alger. Det er et geleringsmiddel ligesom gelatine, men har en højere geleringsevne og er rent plantebaseret. Agar-agar fremstilles af rødalger, som er hjemmehørende på Asiens stillehavskyst. Dosering: En let ophøjet teskefuld agar-agar til 750 ml væske eller frugtpuré. For at opnå fuld geleringsevne skal pulveret røres ud i en del af den væske, der skal geleres. Bring resten af væsken i kog, rør agar-agar i, og kog i 1-2 minutter under omrøring. Mad tilberedt med agar-agar sætter sig først, når den afkøles!