SucroAir, 180 g
326,21 kr
(Grundpires: EUR 20.97 / 100 g)
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SKU 49785
Med SucroAir er luftige, kan stabile skum trylle. SucroAir er egnet til fremstilling af skum fra alkoholiske væsker. SucroAir er letopløseligt i vand, men ikke fedtopløselige. SucroAir skal derfor først opløst i det vandige medium. Den SucroAir blanding derefter den smalle til fedt / olie-holdige medium langsom.
Næringsoplysninger : je 100ml
Brændværdi : 652kcal/2729K.J
Fed : 51.5g
og mættede fedtsyrer : 51.5g
Kohlenhydrate : 47.2g
heraf sukkerarter : 47.2g
Protein : 0g
Salt : 0g
Emulgator zum Herstellen von Schäumen aus alkoholhaltigen Getränken. Zutaten: Emulgator: Zuckerester aus Speisefettsäuren (E473). SucroAir in Flüssigkeit auflösen je wärmer die Flüssigkeit desto besser die Löslichkeit. Anschließend die SucroAir-Mischung langsam in das fettige/ölhaltige Medium rühren. Für Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten: SucroAir in die Flüssigkeit mit dem Stabmixer einrühren. Dabei möglichst viel Luft einarbeiten.
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