Torsk - Bacalao / Bacalhau, tørret, ca. 1,5 kg
ved fiskeprodukter
308,59 kr
(Grundpires: EUR 35.71 / 1 kg)
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SKU 16167
Tørfisk er en del af det sydlige køkken let at gøre det. Til produktion af klipfisk især torsk, anvendes sej eller kuller. Efter fjernelse af hovedet og rensning fiskene hængt til tørre på pinde; kendetegnet de er bevaret. Denne torsk er saltet og derefter tørret!
Kabeljau gesalzen und getrocknet. Zutaten: Kabeljau (Gadus Morhua), Salz. Zubereitung: Den Bacalhau im ganzen oder Teile davon etwa 1 - 5 Tage (je nach Geschmack) bei 4°C (je nach Geschmack) im Kühlschrank wässern. Das Wasser häufig wechseln. (Nicht in gechlortem Leitungswasser wässern, da der Fisch sonst bitter wird). Der Bacalhau nimmt beim wässern sehr stark an Volumen zu. Nach dem Wässern den Fisch wie gewünscht weiterverarbeiten. Lagerung zwischen +2°C und +7°C. Fanggebiet: Nordöstlicher Atlantik FAO 27/1.B. Herkunft: Norwegen. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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