Obulato - Vafler af kartoffelstivelse, gennemsigtige, runde, ø 9 cm, 100 stk.

De ultratynde, gennemsigtige vafler af kartoffelstivelse er et unikt bæremateriale til køkkenet. De kan bruges som ramme til at lave millefeuilles og til at folde og fylde forskelligt formede, gennemsigtige ravioli-lommer. Disse vaffelark kan forsegles i "sømmene" med lidt varm karamel, simpel sirup, meget lidt vand eller en anden væske og med en særlig forseglingsanordning. Det er dog vigtigt, at vaffelpræparaterne ikke kommer i kontakt med vand eller vandige væsker, da kartoffelstivelsen så vil opløses. Oliven-, nødde- og frøolier kan dog sagtens bruges som ingrediens i fyldet for at berige avantgardekøkkenet med søde og salte smage.