Mojo Rojo, Kanariske rød salsa, Labuelaflora, 140 g

De Kanariske Øer er altid et besøg værd, ikke kun på grund af klimaet. Køkkenet er rig på traditioner og uafhængig. Blandt de mest berømte retter fra De Kanariske sikker krydderier sauce tæller: Mojo. De kommer i grøn og rød, og De Kanariske Øer er det normalt også Papas arrugadas serveret små, kogt med masser af meget salt rynkede kartofler. Den lille producent Labuela Flora af Tenerife ejes af søskende Teresa og Jose. Produktionen er baseret på håndlavede Bedstemor Flora opskrifter, der er blevet overleveret gennem generationer i familien. Prøv Mojo Rojo som dip med kartoffel, grøntsager eller fisk, på ristet hvidt brød som en forret, som en marinade til kød eller salater som en vinaigrette.