Gås / duck liver
Foie gras mousse, 50% foie gras, Rougié, 320 g
Foie gras mousse, 50% foie gras, Rougié, 320 g
Normalpris
225,29 DKK
Normalpris
Udsalgspris
225,29 DKK
Stykpris
/
pr.
Mousse er 50% foie gras som Rougié marinerede natten over med portvin. De øvrige 50% består OUT_ kyllingelever, grøn bacon, æg og krydderier. Både farciert sammen, skaber det en fast mousse, med en delikat, cremet konsistens. Ideel som more bouche, på pindemadder, som garniture til kold game drive. Som ledsager til små stegte fileter af enhver art. Roller diameter er ca. 54 mm.