Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 300 g

Creative Cuisine EspumaHot, den perfekte skumstabilisator til stabile, varme espumas! EspumaHot udvikler sin stabiliserende og gelerende effekt ved 75 °C og derover. For at fremstille den skal den blot blandes i kold væske, hvile i køleskabet i 6 timer og derefter opvarmes til 75 °C. Hæld det i en sifon til varme præparater, og luft ud med N20-patron(er). For at opnå den ønskede stabilitet skal du bruge 0,2 til 1,5 % af væskens vægt (100 ml væske = 1,5 g EspumaHot). Creative Cuisine EspumaHot, 300 g, den perfekte allrounder til dit køkken!