De Cecco Fusilli, No.34, 500 g

Den fusilli, fra familien af ​​meget korte lige snit formater kommer fra regionen Campania. De er spiral, har en diameter på ca. 10 mm, er tykke 1,35-1,48 og et gennemsnit på 41 mm. Tidligere blev denne Fusilli håndlavede. Spaghetti blev indpakket med en meget hurtig og erfaren bevægelse omkring en strikkepind; dygtighed af kvinderne mindede meget stærkt af de spinnere, deraf navnet på Fuso (spindel). Specielt velsmagende er den fusilli med napolitanske sauce eller med ricotta saucer; men serveret med vegetariske saucer såsom tomatsauce med varme peberfrugter, aubergine, oliven og kapers de også smager godt.