De Cecco Candele, lange makaroner, No.127, 6 kg, 12 x 500g

Candele, et traditionelt pastaformat fra Syditalien, er især almindeligt i den napolitanske region. De har en aflang, rund, perforeret form, en diameter på ca. 12 mm og er mellem 1,10 og 1,20 mm tykke. Ligesom zite og citron brydes candele i uregelmæssige stykker inden tilberedning. Candele er særligt velegnet til sofistikerede ovnretter. Grøntsagssaucer, dvs. tomatsaucer beriget med squash, auberginer, peberfrugter eller andre grøntsager, smager fremragende sammen med dette pastaformat, og det samme gælder enkle saucer med oliven og kapers.