Citrongræspasta, Kattus, 40 g

Denne pasta er et krydderi lavet af knust citrongræs. Citrongræsset skylder sit navn til den citronlignende duft af de æteriske olier indeholdt deri. Det giver thailandsk og indonesisk kød, fisk og grøntsager viser en fin citronnota. Den fine aroma af citrongræs (erne) forbliver fuldt bevaret i vegetabilsk olie. Således er denne citrongræs langt bedre end det tørrede pulver og meget mere produktivt. Det er bedst ikke madlavning af citrongræspastaen, men at smage retten kort før serverer med sin egen smag.