Bønner, billebønner, store, rød-sort-violette, tørrede, Østrig, 1 kg

Som alle bønner stammer den skarlagenrøde bønne, også kendt som brandbønne, bred bønne, kæmpebønne eller rosenbønne, fra Mellem- og Sydamerika og dyrkes nu med succes i Steiermark. Bønner er en fremragende kilde til energi og fibre og har desuden et lavt fedtindhold. For at tilberede bønnerne skal de lægges i blød natten over i lunkent vand, så de kan svulme op. Næste dag kan de koges langsomt i saltet vand, indtil de er bløde. Kombineret med løg og steirisk græskarkerneolie bliver resultatet en virkelig lækker ret.