Algin, spherification, 200 g
Udsolgt
271,60 kr
(Grundpires: EUR 15.72 / 100 g)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 49788
Alginat ekstraheret fra brunalger og anvendes som gelerings- og fortykkelsesmidler. geleret sammenholdt med Kalciumchlorid-granulere det i koldt tilstand forbundet med kraftig omrøring det er flydende. Det behøver ikke at være opvarmet for at opnå effekt. Det bruger natriumalginat for sfæriske kreationer ON_ kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, mini bolde osv
Næringsoplysninger : je 100ml
Brændværdi : 420kcal/1757K.J
Fed : 0g
og mættede fedtsyrer : 0g
Kohlenhydrate : 70g
heraf sukkerarter : 70g
Protein : 0g
Salt : 28.75g
Gelier-, Verdickungsmittel, Stabilisator Natriumalginat (E401). Zutaten: Natriumalginat (E401). Anwendung: 5-8g Algin pro Liter in die Sphärenflüssigkeit oder ins Sphärisierungsbad einrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Ansvarlig iværksætter: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
