Grøn peber, tørret, 1 kg

Til produktion af grøn peber bær (Piper nigrum) er stadig langt høstet før den egentlige udvikling og enten indsat i salt eller sure ark eller tørret hurtigt ved forhøjede temperaturer eller i vakuum. Denne type behandling, fermenteringen og misfarvningen af ​​peber bær er forbudt. Grøn peber har en lavere skarphed og en frisk og "grønne" smag. Disse peberkorn tørres og kan formales frisk i peberkværne eller i en morter og pund. Grøn peber krydderi svinekød, kylling, hummer, krabber og fisk.